Korean Garlic Bread
(Untuk 8 roti)
150 gram oat mentah
175 gram tepung terigu protein tinggi
250 ml air
1 sdt ragi instant
1 ½ sdt gula
⅓ sdt garam
(Untuk Cream cheese)
3 sdm yogurt plain
(Untuk Garlic sauce)
3 sdm olive oil
8 siung bawang putih
1 putih telur
½ sdt garam
½ sdt gula
2 sdm cincangan daun bawang
Cara memasak
Dimulai dari membuat adonan roti, pertama, siapkan 150 gram oat mentah, blender sampai menjadi seperti tepung, lalu tuangkan ke dalam panci sedang. Tambahkan 175 gram tepung terigu, campur hingga merata. Tambahkan 1 ½ sdt gula, ⅓ sdt garam, dan 1 sdt ragi instant (pastikan ragi yang masih baru), lalu aduk rata bahan-bahan tersebut. Selanjutnya, tambahkan 250 ml air ke dalam bahan kering tadi, aduk dengan sendok sampai bahan kering benar-benar tercampur dengan air/ulet (tanpa diulen), kemudian tutup panci adonan dengan kain bersih, diamkan selama minimal 2 jam maksmal 3 jam. Selanjutnya, bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar, lalu bentuk bulat setiap bagian. Untuk mudahnya, lakukan di atas permukaan rata/loyang datar dengan sedikit taburan tepung agar tidak lengket. Diamkan 8 bagian yang sudah dibentuk tersebut selama 30 menit dengan ditutup kain bersih. Sembari mulai memanaskan oven pada suhu 200°C, siapkan 3 sdm yoghurt plain, sisihkan. Selanjutnya, untuk membuat garlic sauce, pertama geprek 8 siung bawang putih lalu cincang halus, masukkan ke mangkuk kecil. Tambahkan 3 sdm olive oil, 2 sdm cincangan daun bawang, 1 putih telur, ½ sdt garam, ½ sdt gula, aduk rata. Setelah 30 menit, masukkan adonan roti ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 17-19 menit. Jika sudah matang, keluarkan adonan dari oven, lalu pisahkan dari loyang. Belah bagian atas roti menjadi 6 bagian tanpa mengiris bagian bawahnya, lakukan kesemua roti. Selanjutnya, oleskan garlic ke semua bagian roti hingga menyeluruh sampai ke sela-selanya, dan masukkan lagi kedalam oven dengan suhu 200°C selama 8-10 menit. Jika sudah matang, keluarkan roti dari oven lalu dinginkan. Terakhir tambahkan yoghurt ke sela-sela belahan roti. Selesai.
Kalori 279
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! 😉
