Brown Sugar Boba
Boba (untuk 4 porsi)
1 nutrijell plain
600 ml air
1 sdm full bubuk cokelat tanpa gula
1 sdm flat gula aren/brown sugar
Brown sugar milk (untuk 1 porsi)
1 sdm flat air
1 sdm flat gula aren
1 sdm susu Greenfield skim milk
250 ml susu Greenfield skim milk
Cara memasak
Untuk membuat Brown Sugar Boba versi diet, langkah pertama adalah membuat bobanya terlebih dahulu. Tuangkan 1 sachet nutrijell plain ke mangkuk, kemudian tambahkan 1 sdm cokelat bubuk tanpa gula, lalu aduk-aduk agar cokelat tidak menggumpal. Tambahkan juga 1 sdm flat gula aren, aduk lagi sampai tercampur rapi tanpa ada yang menggumpal agar boba terasa kenyal nantinya. Tuangkan 600 ml air ke panci, tambahkan campuran bubuk tadi, lalu aduk-aduk sampai merata. Selanjutnya panaskan panci di atas api kecil, sambil terus mengaduk sampai mendidih, mati kan api dan diamkan sampai dingin. Setelah dingin, tuangkan cairan boba ke wadah kecil dan biarkan sampai menjadi jelly. Gunakan melon baller untuk mengambil sedikit demi sedikit jelly, hingga berbentuk bulat-bulat kecil seperti boba pada umumnya, atau bisa juga iris jelly menjadi kotak-kotak kecil, lalu tuangkan ke wadah lain, sisihkan. Selanjutnya, untuk membuat brown sugar milk, panaskan 1 sdm flat gula aren terlebih dahulu di wajan kecil dengan api kecil, dan tambahkan 1 sdm flat air, tunggu sampai mendidih. kemudian tambahkan 1 sdm susu Greenfield skim milk agar cairan gula aren tidak menggumpal, aduk-aduk sebentar sampai menjadi seperti saus caramel, lalu angkat. Selanjutnya tuangkan saus brown sugar ke dinding-dinding gelas secara melingkar. Masukkan ¼ boba yang telah kita buat tadi ke dalam gelas tersebut, lalu masukkan 250 ml susu Greenfield skim milk. Bisa juga tambahkan es batu sesuai selera. Selesai.
Kalori 114 (untuk 1 porsi gelas)
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! 😉
