Dakgangjeong
300 gram dada ayam fillet
150 gram tepung serba guna
250 ml air
2 sdt minyak
Sejumput biji wijen
(Untuk saus)
1½ sdm saus Gochujang
3 siung bawang putih cincang
Air secukupnya (-+ 3 sdm)
Cara memasak
Untuk membuat Dakgangjeon, ayam goreng ala korea nikmat, sehat, dan pastinya rendah kalori, pertama tuangkan 50 gram tepung serba guna dalam wadah / mangkuk (rekomendasi merk "Ladang Lima"), tambahkan 250 ml air, aduk hingga tercampur rata. Kemudian siapkan 100 gram tepung serba guna versi kering di dalam wadah yang berbeda. Potong-potong 300 gram dada ayam fillet, usahakan ukuran hampir sama semua agar matang merata saat digoreng nanti. Lumuri potongan dada ayam dengan tepung basah terlebih dahulu, kemudian lumuri dengan tepung kering, tuangkan ke wadah lain. Selanjutnya siapkan wajan anti lengket dan minyak. Tips, agar penggunaan minyak minimal dan optimal, masukkan minyak ke dalam semprotan bersih, lalu semprot secara merata ke wajan anti lengket, kurang lebih sekitar 2 sdm. Goreng dada ayam yang telah terlumuri tepung, sampai matang merata, lalu angkat, sisihkan. Selanjutnya, masukkan 1½ sdm saus gochujang ke dalam wajan anti lengket, tambahkan 3 siung bawang putih yang telah dicincang serta air secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan dada ayam yang telah matang, aduk-aduk dan pastikan semua ayam terlumuri saus. Tambahkan sedikit air jika diperlukan. Taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk menambah kesan khas Korea. Ambil ⅓ nya untuk mendapatkan 1 porsi dan sajikan dengan nasi atau langsung makan sebagai cemilan. Selesai.
Kalori 345 (untuk 1 porsi)
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! 😉
