Vegan Cupcakes Coffee Cream
200 gram oat mentah
2 sdm chia seed
6 sdm air matang
3 pisang sedang
100 ml extra virgin coconut oil
50 gram cokelat bubuk tanpa gula
1 sdt baking soda
Perasa vanila
Sejumput garam
(Whipped cream coffee dalgona)
2 sdm kopi instant bubuk Nescafe
2 sdm gula pasir putih
2 sdm air mendidih
Cara membuat
Untuk membuat Vegan Cupcakes Coffee Cream yang enak, sehat dan pastinya rendah kalori, pertama hancurkan 2 sdm chia seed (bisa pakai blender kecil atau diulek dengan cobek), lalu tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan 6 sdm air matang, aduk-aduk, diamkan selama 15 menit agar mengental. Kemudian siapkan 3 pisang sedang, kupas, lalu masukkan ke dalam panci, hancurkan dengan whisk / mixer manual, sisihkan. Lanjut, Blender 200 gram oat mentah hingga menjadi seperti tepung, lalu tambahkan 50 gram coklat bubuk tanpa gula, sejumput garam, dan 1 sdt baking soda, aduk-aduk, sisihkan. Tuangkan chia seed yang sudah mengental tadi ke dalam panci pisang, aduk, lalu tambahkan 100 ml extra virgin coconut oil, aduk lagi, tambahkan campuran oat tadi serta sedikit perisa vanila, aduk lagi sampai benar-benar tercampur rata. Selanjutnya, siapkan 12 cupcake kertas, lalu tuangkan adonan ke dalam masing-masing cupcake (direkomendasikan menggunakan scoop es krim agar porsi sama, dan matang secara merata), lalu panggang di oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 18 menit. Selanjutnya, untuk membuat whipped cream coffee dalgona, cukup satukan 2 sdm kopi instant bubuk (rekomendasi merk nescafe), 2 sdm gula pasir putih, dan 2 sdm air mendidih, lalu mixer kurang lebih sekitar 5 menit, sampai berbuih, bertekstur seperti whipped cream pada umumnya. Terakhir, hias cupcake yang sudah matang dengan whipped cream di atasnya. Gunakan spuit / corong krim agar lebih mudah dan estetik. Selesai.
Kalori 181
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! 😉
