Ayam Goreng Penyet
Bahan - bahan
1 kg paha ayam kampung
(Bahan ungkep)
8 bawang merah
5 bawang putih
7 butir kemiri
1 cabai merah besar
5 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
β
sdt jinten
800 ml air
(Bumbu - bumbu)
1 sdt garam rendah natrium
1 sdt kaldu jamur non msg
1 sdt gula
ΒΌ sdt merica bubuk
(Untuk sambal)
5 bawang putih
5 bawang merah
5 cabai
1 tomat
Sejumput garam, merica, terasi
Cara memasak
Untuk membuat Ayam Goreng Penyet tanpa minyak, enak, dan pastinya rendah kalori, pertama masukkan ke dalam blender semua bahan ungkep, mulai dari bawang merah, bawang putih, sampai dengan air, sesuai resep, lalu blender. Untuk batang serai, jahe, lengkuas, dan kunyit, dipotong menjadi bagian-bagian kecil terlebih dahulu agar mudah diblender. Tuangkan hasil blender kedalam panci, lalu panaskan dengan api besar, dan tambahkan garam, kaldu jamur, gula, dan merica bubuk, aduk sebentar, tutup panci, diamkan sampai mendidih atau hilang bau langunya. Kemudian masukkan 1 kg paha ayam kampung, tutup lagi, tunggu sampai air ungkep 'asat'. Sembari menunggu, siapkan bahan-bahan untuk membuat sambalnya, mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai diptong-potong, dan tomat cukup dipotong menjadi 2 bagian. Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah selesai diungkep ke dalam Airfryer, masukkan juga bahan-bahan sambalnya dengan dialasi alumunium foil dan ditaburi sedikit garam, merica, dan terasi, lalu masak sampai matang. Terakhir, angkat semua ayam, sisihkan, lalu ulek bahan sambal yang sudah matang. Tuangkan ayam di cobek isi sambal, lumuri ayam dengan sambal, penyet sedikit ayamnya, lalu sajikan bersama cobek nya agar lebih estetik. Bisa juga di tambahkan lalapan agar lebih nikmat. Selesai.
Kalori 267
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! π