Tahu Isi Shirataki
300 gram tahu putih
(Bahan isi)
35 gram mi shirataki
20 gram taoge
30 gram wortel
30 gram kubis
2 siung bawang putih
1 sdm kecap manis diet
1 sdm kecap asin diet
½ sdt garam rendah natrium
(Baluran Tepung)
½ sdt ketumbar
½ siung bawang putih
¼ ruas jari kunyit
¼ kaldu jamur non msg
⅓ sdt garam rendah natrium
¼ sdt merica
15 gram tepung oat/oat blender
10 gram tepung tapioka
8 gram tepung maizena
Air secukupnya
Cara memasak
Untuk membuat gorengan Tahu Isi Shirataki yang enak, sehat, tanpa minyak, dan pastinya rendah kalori, pertama-tama siapkan bahan-bahan isiannya terlebih dahulu seperti, 20 gram taoge, 30 gram wortel dipotong korek api, dan 30 gram kubis dipotong memanjang atau sesuai selera. Kemudian didihkan air, masukkan mi shirataki terlebih dahulu, tunggu beberapa saat, kemudian wortel, tunggu beberapa saat, baru kubis dan tauge, rebus hingga hampir matang, lalu tiriskan. Selanjutnya untuk bumbu bahan isian, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap manis, ½ sdt garam, dan 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus, aduk-aduk, dan campurkan ke bahan isian yang telah kering secara merata, sisihkan. Selanjutnya, untuk membuat baluran tepung, pertama ulek terlebih dahulu ketumbar, bawang putih, kunyit, kaldu jamur, garam, dan merica sesuai resep hingga halus, lalu tambahkan 15 gram tepung oat atau oat yang sudah diblender sampai menyerupai tepung, 10 gram tepung tapioka, 8 gram tepung maizena, dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai agak cair namum masih bisa untuk melumuri, bertekstur seperti lumpur. Selanjutnya, siapkan bahan utama, yakni tahu putih, buat lubang persegi/persegi panjang di bagian tengahnya sesuai bentuk tahu dengan kedalaman sekitar ½ nya, lalu sisipkan bahan isian ke lubang tahu sampai penuh, balur dengan baluran tepung secara merata kesemua sisi, lakukan kesemua tahu. Terakhir, panaskan wajan anti lengket, kecilkan api setelah panas, lalu tuangkan tahu, dan balik-balik tahu sampai semua sisi matang, angkat. Sajikan dengan saus sambal atau cabai, dan nikmati gorengan sehat Tahu Isi Shirataki tanpa khawatir kelebihan asupan kalori. Selesai.
Kalori 125
Jangan lupa sering cek update terbaru resep dari diet dan kalori setiap harinya ya! 😉
